La collection ECOS à la carte propose des ouvrages par spécialité innovants et originaux sous forme de fiches détachables pour s'entraîner aux stations seul ou en groupe.=> Dans l'esprit des ECOS chacune des stations des ouvrages est organisée en trois fiches recto/verso correspondant aux trois rôles possibles : la fiche Étudiant Candidat = Médecin donne les instructions l'énoncé et les questions avec un espace ' notes ' prévu pour les réponses ; la fiche Participant standardisé fournit les informations sur l'histoire le scénario voire une ou plusieurs illustrations (accessibles en ligne elles seront utiles aussi pour le rôle du Médecin) et des éléments en réponse aux questions pouvant être posées par celui tenant le rôle du Médecin ; la fiche Examinateur synthétise les informations de la station délivre les instructions et permet d'attribuer une note globale résultant de la grille d'évaluation des échelles d'aptitudes comportementales et de l'évaluation globale de la performance.=> La maquette agréable en couleurs met en valeur les éléments systématiques au sein des fiches. Une fois détachées celles-ci peuvent être facilement reclassées grâce au repérage du numéro de la station et de la spécialité et au code couleur de chaque rôle.=> En début d'ouvrage trois outils viennent compléter le côté pratique pour réaliser ses propres circuits de stations permettant un entraînement à la carte ' à l'aveugle ' ou ciblé : une table des matières classique avec numéros de fiches et détail des rôles un tableau de synthèse des domaines/stations un tableau de synthèse des situations de départ/stations. => Enfin un complément en ligne indiqué à l'intérieur des ouvrages dans le mode d'emploi propose un tableau de synthèse des domaines des ouvrages de la collection pour panacher facilement des stations de plusieurs spécialités et se rapprocher encore plus des conditions de l'épreuve.L'ouvrage ECOS Nutrition est composé de 20 stations de la spécialité. Comme pour tous les autres ouvrages de la collection ces ECOS sont conformes aux recommandations de rédaction et de présentation de la R2C mais ne se veulent pas des références opposables. Ils ont été créés pour offrir un support d'entraînement et des opportunités pour apprendre grâce aux mises en situation pratique qu'ils proposent mais ils ne constituent pas la référence.Cet ouvrage est le fruit du travail collectif de membres du CEN (Collège des enseignants de nutrition). Il a été coordonné par la professeure Najate Achamrah.