Chaque chef a ses propres secrets, mais l’un d’eux est sans aucun doute un bon couteau, qui coupe avec précision et passe l’épreuve du temps, face à tout défi culinaire.Le couteau du chef est le couteau le plus fréquemment utilisé et vous aidera quels que soient les ingrédients avec lesquels vous travaillerez. Vous pouvez l’utiliser pour couper, trancher des légumes, des fruits et des viandes, étant un couteau indispensable pour tout cuisinier, amateur ou professionnel.La lame du couteau mesure 20 cm de long, fabriquée au moyen d'SIGMAFORGE® à partir d’un acier spécial avec une combinaison optimale de chrome, de carbone et de fer. Après le forgeage, la lame est soumise au traitement FRIODUR® , un procédé développé par le fabricant allemand ZWILLING J.A. HENCKELS, qui implique le durcissement de la lame par cryogénie, à des températures de -70 ° C, résultant en un acier dur, résistant aux chocs, à la rouille et aux taches.La poignée est en matériau synthétique, étant très facile à nettoyer.