Détail des fonctions du four multifonction Turbo Cooking Position 1 : Chaleur tournante La chaleur provient de la résistance arrière intégrée au système de ventilation. Elle est distribuée uniformément dans l’enceinte du four grâce au ventilateur. Elle est régulée de façon très précise grâce au thermostat. Le flux continu d’air chaud permet d’obtenir une cuisson rapide et homogène tout en préservant les saveurs et la texture des aliments. Plusieurs plats d’une même famille de produits peuvent cuire simultanément. Position 2 : Four pâtissier ventilé La sole (résistance du bas) fonctionne en continu à plein régime. Elle n’est donc pas régulée par le thermostat. C’est la position idéale pour la consolidation des pâtes à tartes salées et sucrées, ainsi que pour le pain et les gâteaux qui doivent gonfler à la cuisson. Le ventilateur permet une répartition parfaitement homogène de la chaleur. Les tubes quartz infrarouges en partie supérieure peuvent être mis en marche en fin de cuisson pour finir la cuisson, faire dorer, rendre croustillant ou faire griller le dessus de la préparation. Position 3: Four Turbo Quartz® La sole (résistance du bas) et les tubes quartz en partie supérieure fonctionnent simultanément et sont régulés par le thermostat. La ventilation permet une meilleure répartition de la température dans l’enceinte du four ainsi qu’une plus grande précision de régulation. La technologie du Turbo Quartz®, une exclusivité Roller Grill, permet au four d’atteindre une température de 230°C en moins de 5 minutes. Elle augmente aussi la température intérieure de 30°C, soit une économie de 30% du temps de cuisson. Les saveurs et qualités nutritionnelles des aliments sont préservées par ce mode de cuisson. Position 4: Grill / Tournebroche Seuls les tubes quartz fonctionnent et sont régulés par le thermostat. Le thermostat doit être positionné sur 10. La très haute température diffusée par le rayonnement des tubes quartz infrarouges nécessite une cuisson à l’air libre. Il est donc conseillé de laisser la porte du four entrouverte. Vous pouvez utiliser le tournebroche pour rôtir toutes sortes de volailles. Lors de la cuisson sous le gril, les aliments doivent être placés aussi près que possible des tubes quartz sans pour autant les toucher. Les accessoires La Grille Le four est livré avec 1 grille de cuisson réversible de 310 x 410 mm vous permettant d’exploiter la hauteur du four en totalité. Le tournebroche Il est équipé de 2 broches en U pour fixer tout type de volaille et permet de réaliser de délicieux poulets rôtis. Plat lèchefrite émaillé Le four est livré avec un plat émaillé de 310 x 410 x 25 mm. Positionné sur le niveau le plus bas, il permet de recueillir les graisses ou miettes pendant la cuisson. Lors de l’utilisation de la position gril, il est conseillé de mettre un peu d’eau dans le plat lèchefrite. Echelles Le four est équipé de 2 échelles inox de 4 niveaux . Elles sont totalement amovibles pour faciliter l’entretien de l’intérieur tout inox du four. Cache-sole La plaque inox ajourée et placée en position basse permet de cacher la résistance inférieure (sole). L’éclairage intérieur Une lampe halogène positionnée à l’intérieure du four s’allume dès la mise en service du four et vous permettra de suivre parfaitement la cuisson de vos aliments. Votre four, par ses dimensions, peut recevoir des plats à tarte jusqu’à 31 cm de diamètre mais aussi des plats rectangulaire de 31 x 41 cm Pour votre sécurité la porte de votre four est équipée d’une double vitre traitée. Celle-ci permet d’obtenir des températures extérieures faibles malgré une température intérieure très élevée.