L'affûteur de couteaux manuel AngleSelect® Diamond Hone® de Chef's Choice® convient pour affûter les lames des couteaux de style européen / américain et asiatique et des couteaux dentelés à un angle de 20 degrés et 15 degrés, respectivement.L'affûteur manuel possède 3 étapes d'affûtage qui doivent être utilisées comme suit :1. Le module "Asiatique" convient aux couteaux asiatiques à angle de 15 degrés. La lame du couteau est ensuite polie dans la fente "Polishing&Serrated".2. Le module "Euro/Amer" convient aux couteaux à angle de 20 degrés de style européen et américain. La lame du couteau est ensuite polie dans la fente "Polishing&Serrated" .3. Le module "Polishing&Serrated" convient à l'affûtage des couteaux dentelés et au polissage des couteaux européens/américains et asiatiques.Avec un design élégant et une taille compacte, cet aiguiseur de couteaux manuel à 3 étages convient aux couteaux de cuisine et à usage domestique, aux couteaux Santoku, aux couteaux de sport et de poche et aux couteaux dentelés.L'aiguiseur restaure rapidement et facilement le bord de lame à 20 degrés des couteaux traditionnels de style européen/américain et un bord de lame à 15 degrés pour les couteaux de style asiatique et les couteaux modernes de style européen/américain. Utilisant des disques abrasifs 100 % diamant, un contrôle d'angle précis et un système d'affûtage avancé, l'appareil crée un bord super tranchant qui est plus solide et plus durable.Angle Select M4633 affûte toute la longueur de la lame, de la pointe au manche. L'affûteur a une poignée ergonomique et peut être utilisé aussi bien par les droitiers que par les gauchers. Des pieds en caoutchouc antidérapants se fixent au plan de travail.Remarque : Les couteaux à bord dentelé sont affûtés en utilisant uniquement l'étape marquée "Polissage et dentelé". Les diamants spéciaux de cette étape créent des "micro-lames" tranchantes le long des dents dominantes, améliorant l'effet de coupe et réduisant l'effet de déchirure, typique des lames dentelées.Il n'est pas nécessaire d'affûter les côtés ou les espaces entre les dents. Ne pas utiliser l'étage "Euro / Amer" pour les couteaux asiatiques Santoku ou autres lames 15°. Produit conçu et assemblé aux États-Unis.Les caractéristiques:- Affûteur manuel professionnel à 3 étapes adapté à tous les couteaux - Classe 15 et 20 degrés; - Étapes d'affûtage et de meulage séparées ; - Disques diamantés 100 % abrasifs dans les 3 étapes - les diamants créent des bords plus solides et n'endommagent pas la lame du couteau ; - L'appareil affûte toute la longueur de la lame, de la pointe à la mitre ou au manche ; - L'appareil affûte aussi bien les couteaux droits que les couteaux dentelés : Oui. - L'angle de lame résultant : 15 degrés et 20 degrés. - Technologie d'affûtage : technologie Diamond Pad.Dimensions du produit:Poids : 0,21 kg.Longueur : 23 cm.Largeur : 5,4.Hauteur : 6 cm.Garantie 1 année.